はなこ流♪ミラノ風カツレツ
435kcal（１人分）
ヘルシー＆簡単レシピ?たたいて薄くのばしたお肉に卵・パン粉をつけて、揚げ焼きにしたものです。揚げていないから、ヘルシー♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (サイコロステーキ用 お好みの肉) |
100g | |
| 粒入りマスタード | 大さじ2 | |
| パン粉（乾燥） | 1カップ | |
| にんにく (すりおろす) |
1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| オリーブ油 (焼く時用) |
大さじ1 | |
| サラダ油 (焼く時用) |
大さじ1 | |
| パルメザンチーズ (トッピング用) |
少々 |
合計 870kcal
ポイントは、お肉に塗りつけたたっぷりの粒マスタード。はなこ流のポイント?です。あらかじめパン粉に油をもみこんであるので、フライパンで焼くのではなく、オーブンに入れてもよさそうです?
| 1 | 肉には下味に塩・コショウをし、（薄くでよい）、上から６面のうちの１面にマスタードをたっぷり塗る。 |
| 2 | パン粉を小さめのボウルに入れ、にんにくのすりおろしたものとオリーブオイルを加え、 |
| 3 | パン粉全体に油が行きわたるなで、手で握って離すのを数回くりかえす。 |
| 4 | １のお肉に２をまぶしつけ、油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。 |  |
| 5 | ※やや弱火の火で焼くと、焦げ過ぎずうまく中まで火が通ります。 |
| 6 | 器に盛り付け、粉チーズをふりかければできあがり。添えてあるのは、バジルです。チーズとの相性もよくて、お口直しにもぴったり |  |
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