舌平目のムニエルのレシピ。
507kcal（１人分）
ムニエルは簡単そうで、作ってみると難しい。米粉を使ってみると、いつもの作り方で充分サクサク衣が美味しいんです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひらめ (舌平目2枚) |
2尾 | |
| 塩 (全体にまんべんなく) |
少々 | |
| こしょう (全体にまんべんなく) |
少々 | |
| 米粉 (しあわせ米粉パン＆スイーツ) |
0.5カップ | |
| バター | 20g | |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
合計 1014kcal
| 1 | 舌平目はさっと洗って水気を綺麗に拭き、塩・コショウをして５分程度おく。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイルを温め、バターを加える。 |
| 3 | １の舌平目にしあわせ米粉パン＆スイーツをまぶしつけ、粉をさっとはたいたあとフライパンで焼く。 |  |
| 4 | 焼く時は最初の片面で７分程度、火を通し、裏返して残りを焼きあげる感じにします。 |
| 5 | 動かすと、魚が崩れてしまうので、なるべく触らないこと。フライパン全体を動かす感じにすると崩れません。 |
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