じゃがいもとタコのマリネ。
378kcal（１人分）
思いのほか美味しく出来たので、ご紹介することにしました（＾ｍ＾）。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (キタアカリを使用) |
3個 | |
| たこ | 0.12匹 | |
| パセリ（生） (彩りに少々) |
小さじ1 | |
| ぶどう酢 (白ワインビネガー マリネ液) |
大さじ3 | |
| サラダ油 (マリネ液) |
大さじ3 | |
| 塩 (マリネ液) |
小さじ0.5 | |
| ペッパー（黒） (マリネ液) |
少々 |
合計 756kcal
※ジャガイモの素揚げは、冷たい油のなかにジャガイモを入れてから火にかけて揚げました。油の温度の上昇とともに中に上手く火が通り、焦げつかずにカラっと揚がります。※マリネ液は乳化させているので、塩分はお好みで調節下さい。
| 1 | タコは適当な大きさにそぎ切りにし、ジャガイモは皮をむいたあと、くし切りにする。 |
| 2 | １のジャガイモを素揚げにする。 |  |
| 3 | マリネ液を全てボウルに入れ泡立て器で乳化するまで混ぜて、 |
| 4 | １のタコを加え、２のジャガイモを加えてさっと混ぜて、最後にパセリを加える。 |  |
| 5 | ※味がなじんだら食べ頃です。ジャガイモは崩れやすいので加えたらサッと和える感じにして下さい♪ |
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