グラタンドフィノア
662kcal（１人分）
ホワイトソースを作る必要がなく、とろみの代わりにジャガイモを水にさらさずそのまま煮込みます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (大) |
2個 | |
| 生クリーム (１パック) |
1カップ | |
| 牛乳 | 200cc | |
| バター | 20g | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| こしょう | 少々 | |
| ナツメグ (お好みで) |
少々 | |
| にんにく（おろし） (１かけ分) |
小さじ1 |
合計 1324kcal
タンドフィノアとは、ジャガイモを牛乳＆生クリームで煮込み、塩・コショウ・ナツメグで味付けしたものにチーズを乗せて焼いたものです。フランスのドフィーネ地方の郷土料理なのだとか。
| 1 | じゃがいもは皮を剥き、５㎜厚さにスライスする。 |
| 2 | １のじゃがいも・生クリーム・牛乳とバターを加えて、中火で煮る。 |  |
| 3 | 牛乳はもう少し少なめでよかったかも。とろみが付くのに時間がかかったので、１５分ほどコトコトと。 |
| 4 | 煮えたら塩・こしょう・ナツメグで味付けをし、耐熱皿に移し、チーズを乗せて２５０度のオーブンで８分焼く。 |
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