旬のアナゴ！江戸っ子ご飯。
382kcal（１人分）
（煮アナゴのレシピ）煮アナゴなら、おうちご飯でも失敗なく美味しく仕上がります♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あなご | 2尾 | |
| 日本酒 (無塩) |
200cc | |
| みりん（本みりん） | 50cc | |
| しょうゆ | 50cc | |
| 砂糖 (ザラメを使用) |
50g |
合計 764kcal
| 1 | 下ごしらえのポイント・ぬめりを、包丁の刃で丁寧にこそげ取ること。（これをしないとニオイが残ってしまいます） |
| 2 | 下ごしらえが完了したら、煮汁で煮るだけ!(^^)!煮汁は、お酒を多めに。 |
| 3 | お好みの柔らかさになるまで落としぶたをしてコトコト煮ます。（私はアクもにおいも取るシートを使いました） |
| 4 | 煮汁が少なくなったら、お酒かお水を追加して下さい。 |
| 5 | 最後に山椒や生姜を加えてから１０分程度煮ます。臭みが取れて、美味しくなります。 |  |
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