春♪菜の花のご飯。と、菜の花のポタージュ。
飾り用に少し茹でた菜の花を取っておくといいですね♪
1 | 菜の花は熱湯で2分程度茹でる。 |
2 | ジャガイモは皮をむき、柔らかくなったら水気を切って更に火にかけ粉吹き芋にしておく。 |
3 | いったん粉吹き芋にしたほうが、コクがでて美味しくなります。(面倒ならしなくても・・・) |
4 | 材料の1と2をミキサーにかけペースト状にしてお鍋にいれ牛乳で延ばしたあと、固形コンソメと塩・コショウで味を調える。 |
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
菜の花とじゃがいもの組み合わせ、色も綺麗ですね!