牛すじ煮込み（すじこん♪）お味噌味。
- kcal（１人分）
☆☆☆牛すじの煮込み編☆☆☆お酒が、のみたーくなる１品です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛すじ (下ゆで) |
750g | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| ごぼう | 2本 | |
| 牛すじの下ゆでスープ (おたま10杯 調味料) |
500ml | |
| 日本酒 (調味料) |
150cc | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
50cc | |
| 味噌（赤） (八町味噌 調味料) |
50g | |
| しょうゆ (調味料) |
25cc | |
| 昆布だし (（粉末）1本 調味料) |
8g |
合計 - kcal
※おしょうゆ味でも美味しいけど、冬なのでお味噌～のイメージ。お味噌を使う時は、八丁味噌にして欲しいかな。他のお味噌だと、塩分が強いので、余りこの料理には合わないと思います。
| 1 | 牛すじの下ゆでしたものは、食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | こんにゃくは、下ゆでして食べやすい大きさに切り、牛蒡も乱切りにしたものを水にさらしてアクを抜く。 |  |
| 3 | 下ゆでの時のスープ、牛すじ、こんにゃく、牛蒡を入れ、 |
| 4 | 牛蒡に火が通る程度まで煮たあと、調味料をすべて入れ、味をしみ込ませる程度煮れば完成♪ |
| 5 | 食べるときには、おネギをたーーーっぷり。お好みで七味をかけても、いいですネ。 |  |
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