牛すじ煮込み（すじこん♪）お味噌味。
1541kcal（１人分）
まずは、基本のすじ肉を柔らかく煮ることから☆☆☆牛すじを柔らかく煮る編☆☆☆
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基本のすじ肉の煮たもの。冷凍保存が可能です。まとめて煮て、冷凍しておくのも良いと思います。
| 1 | たっぷりのお水の中にすじ肉を入れ、一度、茹でこぼしをする。 |
| 2 | （沸騰するまで火にかけ、煮立ったらお湯をすてて、筋肉を綺麗にお水で洗います） |  |
| 3 | 新しいお水（たっぷりの量）とすじ肉を入れ、コトコト弱火でお肉が柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。 |
| 4 | （沸騰するまで強火、沸騰したら弱火） |  |
| 5 | ※生姜やニンニクを入れても良いのですが、今回のお肉、（お安いけど！）良いものだったので、お肉だけで煮ました。 |
| 6 | お好みで入れても良いと思います。 |
| 7 | ※今回は、ガスコンロで３～４時間煮ています。暖房にもなるし（＾ｍ＾）。圧力なべを使っても大丈夫だと思います。 |
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