鶏ささみ肉の明太ぽんジュレ
156kcal（１人分）
あっさりの鶏ささみに明太ぽんジュレをかけました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏ささ身（生） | 6本 | |
| ワイン（白） | 20ml | |
| 濃口しょうゆ | 30cc | Ａ |
| ラカントS液状 | 大さじ2 | Ａ |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | Ａ |
| 水 | 50cc | Ａ |
| 片栗粉 | 小さじ2 | Ｂ |
| 水 | 60cc | Ｂ |
| 明太子 | 1はら | |
| 薄力粉(小麦粉) | 1g | Ｃ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ｃ |
| 水 | 150cc | Ｃ |
| サラダ油 (揚げ油 適宜) |
0g |
合計 468kcal
明太ジュレは冷蔵庫で冷やしておいても良い。 また子供用に、明太子を入れる前に取分けることも可能です。
| 1 | 鶏ささみの筋を取り、食べやすい大きさに切って白ワインをふってしばらく置く。 |
| 2 | Aの材料を鍋に入れて中火にかけ沸騰し始めたら、Bを水溶きかたくり粉にして入れる。 |
| 3 | 明太子は皮をはいでほぐしておいたものを作り方2に入れる。 ほぼ固まるくらいにとろみがついたら火を止めて皿に入れて冷 |
| 4 | Cを混ぜ合わせて鶏ささみに衣をつけて揚げる。 |
| 5 | 食べる時に明太ジュレをかける。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
