焼きお揚げと焼野菜のまぜご飯
314kcal（１人分）
焼きお揚げと焼野菜のまぜご飯
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 3杯 | |
| 油揚げ | 1枚 | |
| ごぼう | 1本 | |
| れんこん | 1個 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 少々 | |
| 味噌（甘） (★) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (★) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (★) |
小さじ2 | |
| ごま油 (★) |
大さじ1 | |
| ごま（白） (★) |
大さじ1 |
合計 1256kcal
| 1 | ごぼうと蓮根は、たたいてから食べやすい大きさに切り、酢水につけてしばらく置く。 |
| 2 | 水気をよく切ってから、塩こしょうをしっかりめにふり、オリーブオイルをかけて全体を混ぜ、５分くらいなじませる。 |
| 3 | オーブントースターで②の野菜を１０～１５分くらい焼く。薄揚げも、こんがりと焼き、たて半分にきってから１ｃｍ幅にカット。 |
| 4 | ボールに、★の材料を混ぜ合わせておき、②の焼き野菜と焼きお揚げを加えて混ぜ合わせる。 |
| 5 | さらにあったかいご飯を加えて、全体をよく混ぜて、完成～♪ |
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