ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ
463kcal（１人分）
【簡単カフェごはん】ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ＊茄子としめじ乗せ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） | 275g | |
| 葉ねぎ (白ネギなら１／２本) |
2本 | |
| ごま（白） | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| たまご | 1個 | |
| パン粉（乾燥） (食パンなら半分) |
大さじ3 | |
| 牛乳 | 大さじ3 | |
| 大根 (（おろし）お好みで) |
20g | |
| なす | 1本 | |
| ぶなしめじ | 0.33パック | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (A) |
大さじ2 | |
| ポン酢 (A) |
大さじ1 | |
| 水 (A) |
大さじ1 | |
| こねぎ (（刻み）お好みで) |
大さじ1 |
合計 926kcal
※最初にひき肉と塩をいれて練るとひび割れを防げると、なんかのテレビで言うてました。
| 1 | ネギは細かく刻んでおく。パン粉は牛乳に浸してびっしゃびしゃにしておく。 |
| 2 | ボールかなんかにひき肉と塩を入れて、よく練る。 |
| 3 | ほんでネギ、卵、ゴマ、ひたしたパン粉をいれ、よく練る。 |
| 4 | 手の指の間からはみ出るひき肉の感覚に酔いしれる。 |
| 5 | ほんで２等分して、かなり柔らかいけどどうにか楕円形に丸める。 |
| 6 | フライパンに油（分量外）をしいて熱し、今のタネを、中央を凹ませて並べる。 |
| 7 | 焦げ目がついたら裏返してめっちゃ弱火にして、蓋をして中まで火を通す。 |
| 8 | それか、水を少し加えて蒸し焼きにする。 |
| 9 | フライパンを洗って、薄切りにした茄子としめじを焼いて軽く塩で味付けし、ハンバーグの上に乗せる。 |
| 10 | 大根おろしを乗っけて、Aをかけ、刻みネギをふる。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
