二種類のレンコン入り磯辺つくね
309kcal（１人分）
【簡単！】二種類のレンコン入り磯辺つくね 紫蘇おろしポン酢と照りマヨ（６個分ぐらい）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（鶏） (合挽き肉でも) |
200g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| れんこん (みじん切リ A) |
70g | |
| のり（焼きのり） (A) |
1枚 | |
| たまご (A) |
1個 | |
| パン粉（乾燥） (A) |
大さじ2 | |
| しょうが（おろし） (チューブ4~5㎝) |
小さじ0.75 | |
| しょうゆ (B) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (B) |
大さじ1 | |
| 日本酒 (B) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き（水大さじ１）) |
小さじ0.5 | |
| マヨネーズ (お好みで) |
少々 | |
| ごま（白） (お好みで) |
少々 | |
| 大根 (（おろし）お好みで) |
10g | |
| しその葉 (お好みで) |
2枚 | |
| れんこん (（薄く揚げた）お好みで) |
5g | |
| ポン酢 (お好みで) |
少々 | |
| こしょう (お好みで) |
少々 |
合計 618kcal
| 1 | ボールかタライにひき肉と塩こしょうを入れ（何に入れとんねん）、ねばりがでるまで混ぜる。 |
| 2 | Aを加え、よく混ぜ、丸める。６個分ぐらいやと思います。 |
| 3 | フライパンに油（分量外）をしいて熱し、丸めたタネを並べ、転がしながら焼き色をつける。 |
| 4 | ほいだら水を、タネの半分ぐらいの高さまで注ぎ、火を弱めて蓋をして、水分がなくなるまで焼く。 |
| 5 | 照りマヨはフライパンにBを入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、タネを戻しいれて絡める。 |  |
| 6 | 上からマヨネーズをびゃーっと。 |
| 7 | おろし紫蘇は大根おろしと紫蘇やら素揚げのれんこんやらをぶっさし |  |
| 8 | ポン酢をかけて黒胡椒を全体にエレガンスかつ大胆に・・・・・・ |
このレシピのバランス
