ポテトサラダ入りハンバーグ
293kcal（１人分）
ハンバーグの中にポテトサラダをいれました。これは美味しいですよ！しかも、簡単です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） | 275g | |
| 塩 (絶対に抜かないで下さい) |
少々 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| パン粉（乾燥） (食パンなら半分) |
大さじ3 | |
| 牛乳 | 大さじ3 | |
| たまご | 1個 | |
| じゃがいも | 2個 | |
| マヨネーズ (お好みで) |
少々 | |
| 塩 (お好みで) |
少々 | |
| 酢 (お好みで) |
少々 | |
| ケチャップ (ソース) |
大さじ3 | |
| ウスターソース (ソース) |
大さじ3 | |
| 料理酒 (又は赤ワイン ソース) |
大さじ1 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (ソース) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (ソース) |
少々 | |
| コーヒー (インスタント粉 ソース) |
少々 | |
| マーガリン (ソース) |
小さじ1 |
合計 1172kcal
| 1 | ＜ポテトサラダ＞じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、レンジで６～７分チンする。 |
| 2 | 柔らかくなったら皮を剥き（死ぬほど熱いけど我慢！根性出して思い切り握ってみるのも◎←何のために）、 |
| 3 | フォークかすりこぎかマッシャーかマシュウおじさんの腕力で潰し（赤毛のアンをこんなとこに持ち出すな）、 |
| 4 | マヨネーズと塩、酢等で調味する。（等って何） |
| 5 | ＜ハンバーグのタネ＞パン粉か食パンは牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。 |
| 6 | なんてめんどくさくてできないので、皿に広げて上から油をかけ、ラップをして、３～４分チンする。 |
| 7 | （フライパンで炒めてももちろん構いませんし、もはや生でも構いません。昔は常に生のまま入れてました。好み！適当！） |
| 8 | ?ボールにひき肉と塩をいれ、よく練る。ねるねるね～るね。（最低な色の駄菓子） 玉ねぎ、浸したパン粉、卵を入れ、練る。 |
| 9 | ＜合体＆焼きの工程＞タネを手に広げ、中にさっきのじゃがいもの４分の１を包む。 |
| 10 | ?油（分量外）をしいたフライパンで両面に焦げ目をつけたら、取り出して耐熱容器に移す。 |
| 11 | ２００度のオーブンで１６～１７分焼く。 オーブンがない場合は、両面焼いたらハンバーグの半分ぐらいの高さまで水を注ぎ、 |
| 12 | 弱火にして水分がなくなるまで焼きます。 |  |
| 13 | ＜ソース＞フライパンにソースの材料を片っ端からほりこんでとろみがつくまで火にかける。 |  |
| 14 | ●ハンバーグを美味しく作るポイント●?肉に対してつなぎが多いこと。だから、「大丈夫かしら」ってほどに柔らかいタネですが、 |
| 15 | 大丈夫です。な～に、死にはしません。（最低限の大丈夫） |
| 16 | ?ハンバーグの失敗のひとつがひび割れですが、これは塩とひき肉をよく練ることで解決します。てテレビで言ってました。 |
| 17 | もしも肉の食感を楽しみたいって方は、３分の１は全く練らずに混ぜたらいいような感じせん？？（そこ聞くんかい） |
| 18 | ?フライパンだけで焼くと、中が生やのに周りは焦げたり、ずっとつきっきりでめんどくさいんで、 |
| 19 | 焦げ目だけつけてオーブンに入れてしまうのが楽です！ |
| 20 | ※焼くときに真ん中をへこますのもポイントですが、今回は中にじゃがいもがかくれんぼしているので（可愛く言うな）、 |
| 21 | そのままでお願いします。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
