揚げ鶏の香味南蛮だれ
585kcal（１人分）
【簡単！！カフェごはん】揚げ鶏にタレをかけた、間違いない味シリーズです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (150ｇぐらい 胸肉でも) |
1枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| 片栗粉 (又は小麦粉 まぶせるだけ) |
少々 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ1 | |
| 酢 (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (なければなしで A) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） (チューブ2㎝ A) |
少々 | |
| にんにく（おろし） (チューブ2㎝ A) |
少々 | |
| ごま（黒） (お好みで) |
少々 | |
| ごま（白） (お好みで) |
少々 | |
| ラー油 (お好みで) |
少々 |
合計 585kcal
| 1 | 鶏肉は分厚い部分は開いて、縮まないようにちょっと包丁で筋っぽいところを切ったり叩いたりして薄くする。 |
| 2 | 軽く塩をふって、粉をまぶす。 |
| 3 | フライパンに油（分量外）を１センチぐらい熱して、鶏を皮目を下にしていれ、こんがりしたら裏返し |
| 4 | 弱火でじっくり揚げて中まで火を通す。 |
| 5 | 油を切って、Aを合わせたもんをかける。 |  |
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