まろやかきのこマリネ
98kcal（１人分）
きのこちゃん集まれっ！まろやかきのこマリネ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| エリンギ | 3本 | |
| 生しいたけ | 4個 | |
| ぶなしめじ | 1パック | |
| えのきたけ | 1袋 | |
| ミニトマト | 6個 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| アンチョビ | 1枚 | |
| ローリエ | 1枚 | |
| 酢 (★) |
大さじ3 | |
| 砂糖 (★) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (★) |
大さじ2 | |
| 塩こしょう (★) |
少々 |
合計 392kcal
| 1 | きのこは、食べやすい大きさに切っておく。（大きすぎると味がなじみにくいかも） |
| 2 | にんにくはみじん切りに、プチトマトは縦４等分に、アンチョビは包丁でたたいて軽くペースト状にしておく。 |
| 3 | ★マリネ液を作っておく。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、にんにくを加えて炒める。香りがたったら、きのこたちを投入！→ささっと炒める。 |
| 5 | きのこのカサが減ってきたな、というところで、マリネ液とローリエを加える。３～４分程したら、保存容器に移し冷めたら冷蔵庫へ |
| 6 | 食べる直前に、プチトマト＆アンチョビ＋お気に入りのオリーブオイルを回しかけ、全体を混ぜ合わせて、完成♪ |
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