秋茄子と鶏肉の揚げだし
360kcal（１人分）
茄子と鶏肉を揚げてだしに浸したようなおかず。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 1本 | |
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| 日本酒 (A) |
少々 | |
| しょうが（おろし） (チューブ２~３㎝ A) |
小さじ0.5 | |
| にんにく（おろし） (チューブ２~３㎝ A) |
小さじ0.5 | |
| 片栗粉 (又は小麦粉 鶏にまぶせるだけ) |
少々 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (お好みで) |
少々 | |
| 大根 (（おろし）お好みで) |
10g | |
| かいわれ大根 (お好みで) |
3g |
合計 720kcal
| 1 | ※下準備●茄子は輪切りにして油で揚げる。 今回時間がなくて薄めですが（しかも菜ばしで穴をあけまくってますが）、 |
| 2 | かなり太めに切ってじーっくりとろとろに揚げるのが一番美味しいと思います。 |
| 3 | ●鶏肉はAをもみこんで１０分ぐらい置き、片栗粉をまぶして揚げる。 |
| 4 | ●揚がったもんからめんつゆにポンポンつけていく。 |
| 5 | 油が苦手な方は、油をよく切ってからめんつゆにつけてもよかろう。 |
| 6 | 器に盛り、大根おろしとカイワレを乗せます。 |
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