長いもと鶏肉のソテー粒マスタードソース。
169kcal（１人分）
でカフェ飯。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ながいも | 10cm | |
| もも肉（鶏、生） (１枚) |
200g | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| 料理酒 (A) |
少々 | |
| にんにく（おろし） (あれば A) |
少々 | |
| しょうが（おろし） (あれば A) |
少々 | |
| 片栗粉 (軽くまぶせるだけ) |
少々 | |
| しょうゆ (N) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (N) |
大さじ1 | |
| 粒入りマスタード (N) |
大さじ1 | |
| こねぎ (（刻み）又はパセリ適宜) |
大さじ1 | |
| ごま（黒） | 少々 |
合計 676kcal
| 1 | 鶏もも肉は食べやすい大きさに切って（※カッターは今回はしまってください）、Aをもみこむ。 |
| 2 | 長いもは皮を剥いて（ぬめっとしてるから乾いた手で）、輪切りにする。 |
| 3 | フライパンに油（分量外）を熱し、鶏もも肉に片栗粉をまぶしたもんを、皮目を下にして入れる。 |
| 4 | こんがりしたら裏返して弱火にし、中まで火を通す。弱火にしたあたりで長いもも一緒に焼く。 |
| 5 | 塩（分量外）を振り、両面に焦げ目がついたら取り出す。 |
| 6 | 焼けたら取り出し、器に盛り、Nを混ぜ合わせたもんをかける。黒ゴマやらネギやらをかける。 |  |
| 7 | ＜きのこのにんにく塩レモン炒め＞しめじとえのきは石づきを切り落としてほぐす。フライパンに油（分量外）をしき、 |
| 8 | チューブのにんにくを投入してきのこを炒め、塩とレモン汁で味を調える。これ美味しかったです！ |  |
| 9 | ＜かぼちゃのサラダ＞かぼちゃはチンして柔らかくして、フォークで潰し、マヨネーズとめんつゆで味を調える。 |
| 10 | 薄く切って揚げて塩をふったレンコンをぶっ刺す。 |  |
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このレシピのバランス
