お肉がなかったので、思いっきり野菜を巻きました。ロースでもバラでもなく、細切れを適当に広げて使いました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
にんじん | 0.33本 | |
さやいんげん (冷凍) |
20本 | |
かぼちゃ (冷凍4切れ) |
0.12個 | |
豚こま切れ | 175g | |
薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
塩 | 少々 | |
薄力粉(小麦粉) (A) |
大さじ3 | |
水 (A) |
大さじ1 | |
たまご (A) |
1個 | |
パン粉(乾燥) | 少々 |
1 | にんじんは細切りにして茹でる。いんげんも茹でる。かぼちゃはチンする。 |
2 | ラップをしいた上に豚肉の1/6をなんとなく隙間なく広げ、塩と小麦粉を薄くふる。 |
3 | 具を乗せ、ラップをうまいこと使ってくるっと巻く。 |
4 | ラップをはがし、Aを合わせたもんをくぐらせて、パン粉をまぶす。 |
5 | フライパンに油(分量外)を2センチほど入れて熱す。(勿体無いんで少なめで) パン粉をつけた肉を入れ、 |
6 | じっくり弱火で3面か4面ぐらい転がして揚げる。※油が少ないゆえ、下は思いっきり底について、 |
7 | 上は思いっきり空気にふれてる状態でをま。揚がったら油をきる。 |
8 | 半分に切って、マヨネーズなりとんかつソースなりケチャップなりでなんなりとどうぞ。 | ![]() |
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