豆腐とキャベツとひき肉のグラタン
486kcal（１人分）
【簡単カフェごはん】豆腐とキャベツに、甘辛く炒めたひき肉を乗せてグラタンを作りました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ (ホワイトソース) |
0.25個 | |
| バター (又はマーガリン ホワイトソース) |
大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) (ホワイトソース) |
大さじ2 | |
| 牛乳 (ホワイトソース) |
2カップ | |
| コンソメ（顆粒） (ホワイトソース) |
小さじ0.5 | |
| 塩 (ホワイトソース) |
少々 | |
| こしょう (ホワイトソース) |
少々 | |
| キャベツ | 2.5枚 | |
| 絹ごし豆腐 (木綿豆腐でも) |
5丁 | |
| ひき肉（合びき） | 100g | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ1 | |
| しょうが（おろし） (チューブ2~3㎝ A) |
少量 | |
| とろけるチーズ (お好きなだけ) |
100g | |
| のり（味付けのり） (（刻み）お好みで) |
0.2袋 | |
| パセリ（乾） (適宜 （なくてもOK）) |
小さじ0.25 |
合計 1944kcal
| 1 | 豆腐は水切りをする。クッキングペーパーに包んで耐熱容器に入れて、レンジで３分ほどチンするか、重しをして３０分ほど放置。 |
| 2 | 玉ねぎは薄切りにする。 |
| 3 | フライパンを熱してひき肉を炒め、Aで味をつける。 |
| 4 | ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かして弱火で玉ねぎを炒める。 |
| 5 | 透き通ったら小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しづつ加え、 |
| 6 | やたら鍋の底にへばりついた玉ねぎをこそげてとろみがつくまで混ぜる。ホワイトじゃなくなる瞬間。 |
| 7 | そこにキャベツをむしって入れてしまうコンソメと塩コショウで味を調える。 |
| 8 | グラタン皿に豆腐をちぎって入れる。 |  |
| 9 | ほいで、キャベツ入りホワイトソースを詰める。 |  |
| 10 | ほんで、ひき肉を詰める。 |  |
| 11 | 上からチーズと海苔を。 |  |
| 12 | あとはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。仕上げにパセリをふってもふらんでも。 |  |
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