豆腐ステーキ
467kcal（１人分）
ひき肉ときのこのネギ酢醤油ソースがけ このソースがかなり美味しいです。色んなエキスが交じり合ってます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 | |
| 塩 | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) (豆腐にまぶせるだけ) |
少々 | |
| ごま油 (なければサラダ油) |
大さじ1 | |
| こねぎ (みじん切り A) |
0.25本 | |
| しょうが（おろし） (チューブ2㎝ A) |
少量 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| 酢 (A) |
大さじ0.5 | |
| 砂糖 (A) |
小さじ1 | |
| ごま（白） (A) |
大さじ0.5 | |
| ぶなしめじ | 0.5パック | |
| ひき肉（合びき） | 50g | |
| さやいんげん (飾り用）又はねぎ、パセリ、大葉) |
2.5本 | |
| ごま（黒） | 少々 |
合計 467kcal
| 1 | 豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで３分ほどチーンするか、上に重しをして３０分ほど放置し、水切りする。 |
| 2 | Aを合わせておく。しめじは石づき（下のほうのきちゃない部分）をとっておく。 |
| 3 | 豆腐に、軽く塩をふふって小麦粉をまぶす。 |
| 4 | （※表面が水分まみれやから、「まるで何もまぶしてないみたい」になるけど気にしないで適当にやり過ごして下さい） |
| 5 | フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豆腐を入れ、こんがりしたら裏返す。 |
| 6 | （※意外にすぐこんがりするんで気をつけてください）取り出し、お皿に乗せる。 |
| 7 | そのフライパンでひき肉を炒め、色が軽く変わったらしめじも加えて炒めAを加えて絡め、豆腐の上にかける。 |
| 8 | 茹でて輪切りにしたいんげんとゴマをかける。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
