”ぜいたく煮”（食べる煮干！）
69kcal（１人分）
にせっかく作られたお漬物（たくあん）を水で塩気を抜いて、また炊く・・・まさにぜいたくな1品です！
投稿者：桃咲マルク
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たくあん (2本) |
500g | |
| 日本酒 (★) |
大さじ1 | |
| 塩 (★) |
5g | |
| かつおだし (（粉末）1袋 ★) |
8g | |
| 煮干しだし (煮干 ★) |
15g | |
| かつお節 (（かつお粉）小さじ１) |
3g |
合計 345kcal
たくあんの、種類や、塩気の抜け加減により味付けが変わるので、様子を見てください！たくあんの塩気がたくさん残っていると、煮物になってもたくあんの味が残ってしまいます！
| 1 | 白いたくあんを水で洗い、輪切りにカットします。葉も細かくカットします。 |  |
| 2 | それを大きな入れ物に（私は８リットルの鍋使用）お水をタップリ入れてそのカットしたたくあんを入れます。 |
| 3 | 3時間くらいつけておきますが途中3回ほど、水を変えます。 |
| 4 | 後は★の材料を鍋に入れて炊くだけ！私は圧力鍋で炊きますが、圧力がかかれば10分！ |
| 5 | 無い方は、普通にコトコト柔らかくなるまで炊きます。 |
| 6 | 仕上げに、カツオ粉！！お好み焼き用の！！仕上げに入れると、香りが一段といいのです！ |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
