あんこ、あんこ♪
マルク家では砂糖を７５ｇにして、０カロリーの砂糖を小さじ１(お好み量で！）にします。その場合は塩を若干、多めにしたほうが甘さひかえめとは思えない！
| 1 | 圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れていったん沸騰させます。 |
| 2 | ざるにあげてお湯を捨てて、小豆だけを鍋に戻します。 |
| 3 | ②の鍋に水だけ（６００ｃｃ）を入れ落し蓋をして、強火にかけ圧力がかかれば弱火で１5分！ |
| 4 | 圧力が下がれば蓋を開けます。（硬そうなら再度圧力をかけて、３分位様子を見て下さい。） |
| 5 | 軟らかくなれば砂糖を入れ、やや強火ですばやく混ぜます。短時間でするため！（普通は弱火で煉るのかな？） |
| 6 | 水分がなくなってきたら、塩を必ず入れて味の調整！（塩が薄いと味がぼけやすい。） |
| 7 | 少し水分があっても冷蔵庫に入れるとかたまり、丁度いい感じ！ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
