塩豆腐
※豆腐は絹ごし豆腐が濃厚さと滑らかさが出ます。 ※水分が多く出るので、途中でクッキングペーパーを何回か替える。※お好みでワサビとエキストラバージンオリーブオイルをかけると美味しい～
| 1 | 豆腐の片面に塩を1g(小さじ3分の1)をふりかけかけ、表面についた塩を全体になじむように手で優しく伸ばす。 |
| 2 | 反対側は、お皿の上にクッキングペーパーを２枚重ねて敷き、塩の付いていない方を表にし、１と同様に塩を伸ばす。 |
| 3 | ２を、クッキングペーパーで包み、ラップして冷蔵庫で1日ほど放置して完成。 |
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このレシピのバランス
