ローストビーフ丼
597kcal（１人分）
ローストビーフ丼
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） (炊いたご飯) |
3合 | |
| かいわれ大根 | 1パック | |
| ベビーリーフ | 1g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| にんにく (田子) |
1片 | |
| 牛もも肉（輸入牛） (ブロック) |
600g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 少々 | |
| しょうゆ | 大さじ4 | |
| 日本酒 | 大さじ3 | |
| 酢 | 大さじ3 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 | |
| ガーリックパウダー (粗挽き) |
少々 |
合計 2985kcal
| 1 | 牛ももブロックに塩コショウをして10分ほど寝かせます。 |
| 2 | 玉ねぎ・にんにくは薄くスライスします。 |
| 3 | 鍋で砂糖・しょうゆ・酢・酒を煮立てたら、たれをボールに移して粗熱を取ります。 |
| 4 | ボールの中に玉ねぎスライス・にんにくスライスを入れ、たれに漬け込みます。 |
| 5 | 油で牛ももブロックの表面を焼き、取り出したら氷水に漬けて冷やします。 |
| 6 | 水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ったら、牛ももブロックをたれに漬け込みます。 |
| 7 | たれに漬け込んだ牛ももブロックを薄くスライスします。 |
| 8 | たれを鍋に戻して火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 |
| 9 | ごはんをどんぶりに盛り、ローストビーフ・かいわれ・ベビーリーフ盛り付けます。 |
| 10 | 丼にたれをかけ、GABAN あらびきガーリック をふりかけたら出来上がり。 |
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