牛すじのどて煮
736kcal（１人分）
牛すじのどて煮
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛すじ | 800g | |
| しょうが | 4片 | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| こねぎ | 大さじ1 | |
| 味噌（赤） | 大さじ3 | |
| はちみつ | 大さじ3 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| だし汁 | 200cc |
合計 3680kcal
| 1 | 鍋で牛すじを5～10分ほど煮てふきこぼしを2回繰り返し、余計な脂やアクを取り除きます。 |
| 2 | 牛すじをザルに上げ、一口大に切り分けます。 |
| 3 | 鍋に牛すじ・生姜を入れ、牛すじが柔らかくなるまで1～1.5時間ほど煮立てます。 |
| 4 | 鍋に赤味噌・はちみつ・しょうゆ・みりん・ウスターソース・だし汁を加え、味が仕込むまでじっくり煮込みます。 |
| 5 | 牛すじのどて煮をお皿に盛り付け、万能ねぎを散らしたら出来上がり。 |
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