れんこんのヘルシーはさみ揚げ
147kcal（１人分）
豆腐と鶏ミンチを使った節約＆ヘルシーな料理。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| れんこん (厚切り16枚) |
1節 | |
| 木綿豆腐 | 100g | |
| ひき肉（鶏） | 70g | |
| パン粉（乾燥） | 大さじ1.5 | |
| たまご | 0.33個 | |
| 塩 | 少々 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ2 | |
| 日本酒 | 大さじ2 |
合計 588kcal
| 1 | 鶏ミンチ・パン粉・卵を混ぜ合わせます。 |
| 2 | しっかり水切りをした豆腐・塩を①に加えて練り合わせます。 |
| 3 | れんこんで②をサンドし、軽く片栗粉をまぶし、油で揚げます。 |
| 4 | 鍋で砂糖・しょうゆ・みりん・酒を煮詰め、取り出した③を入れ、絡めたら出来上がり。 |
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