平目のあら汁
106kcal（１人分）
平目のあら汁
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひらめ (あら) |
1尾 | |
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| えのきたけ | 0.33袋 | |
| 長ねぎ | 0.33本 | |
| こんぶ (５㎝) |
1枚 | |
| 水 | 少量 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (適量) |
30g |
合計 530kcal
| 1 | 平目のあらを熱湯に通して臭みを取り、血合いを歯ブラシなどで綺麗に洗い流します。 |
| 2 | えのきは手でほぐし、豆腐はサイの目切りに、長ねぎはざく切りにします。 |
| 3 | 鍋に出汁とり用の昆布を入れ、沸騰直前に取り出します。 |
| 4 | 平目のあらを入れて沸騰させ、丁寧にあくを取り除きます。 |
| 5 | 豆腐・えのき・長ねぎを加えて煮立て、味噌を溶いて味を整えたら出来上がり。 |
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