鶏肉のさっぱりお酢煮♪
黒酢は米酢よりすっぱさがきつくないのでお酢が苦手でも食べやすい様です＾＾
| 1 | 手羽元はボウルに入れて酒を加えよく揉み込む。揉み込んだら余った酒を捨ててバットに並べ塩をする。 |
| 2 | ストウブ鍋にオリーブオイルを入れて熱し鶏肉の表面にこんがり焼き目をつける。 |
| 3 | 焼き色がついたら醤油・酢・砂糖を入れて鶏肉が隠れる位の水を入れて蓋をして弱火で２０分程煮混む。 |
| 4 | ２０分経ったら火を消してそのまま冷まし、冷めたら蓋を開けて落し蓋をして水分が半分ほどになるまで弱火で煮詰める。 |
| 5 | 煮汁が半分ほど煮詰まったら出来上がり。 |
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このレシピのバランス
