マグロの手こね寿司
348kcal（１人分）
マグロの手こね寿司
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| まぐろ (刺身用（柵）) |
400g | |
| こめ（精白米） | 2合 | |
| 水 | 2カップ | |
| こんぶ (１０㎝) |
1枚 | |
| しょうゆ | 大さじ5 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ2 | |
| すし酢 | 少々 | |
| しその葉 | 5枚 | |
| のり（味付けのり） (刻み) |
1袋 | |
| ごま（白） | 少々 |
合計 1740kcal
| 1 | マグロをそぎ切りし、しょう油とみりんを混ぜあわせたものに約30分漬けこみます。 |
| 2 | お米は洗って30分ほど浸し、ざるに上げて水気を切り、水と昆布を入れて炊き込みます。 |
| 3 | ※昆布だし入りのすし酢を使う場合は昆布を入れなくてもＯＫ |
| 4 | 炊き上がったごはんにすし酢をふりかけ、仰ぎながら切るように混ぜ合わせます。 |
| 5 | 酢飯にマグロのつけ汁を適量ふりかけ、マグロを加えて混ぜあわせます。 |
| 6 | 器に盛り、刻んだ青しそ・刻み海苔・白ごまをふりかけたら出来上がり。 |
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