ペッパーサーモンのオレンジソース
118kcal（１人分）
サッパリ メチャウマ！
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| キングサーモン | 70g | |
| 大根 | 60g | |
| はつかだいこん (ラディッシュ) |
2個 | |
| タイム（粉） (適量) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (適量) |
少々 | |
| みかん (オレンジ＜ソース＞) |
1g | |
| 水 (＜ソース＞) |
0.5カップ | |
| コンソメ（顆粒） (＜ソース＞) |
小さじ1 | |
| ワイン（白） (＜ソース＞) |
大さじ1 | |
| はちみつ (＜ソース＞) |
小さじ1 | |
| オリーブ油 (＜ソース＞) |
小さじ1 | |
| 塩 (適量＜ソース＞) |
少々 | |
| こしょう (適量＜ソース＞) |
少々 |
合計 236kcal
さわやかな酸味と適度な塩加減がとってもおいしいです。 ちょっとしたオードブルなんかにいかがでしょうか
| 1 | サーモンは薄切りに、大根は薄いいちょう切りに |
| 2 | 大根は塩を振って10分ほどおき、出てきた汁をしぼっておく |
| 3 | サーモンにはブラックペッパーを適量かけておく |
| 4 | オレンジは実を取り出して、手で絞りジュース（果肉入り）に、 皮は1/4ほど千切りにしておく |
| 5 | フライパンに「4」と残りの＜ソース＞を入れて、 半分くらいの水気になるまで煮詰めたあと、あら熱を取る |
| 6 | 「2」「3」「5」を和えてタイムを散らし、ラディッシュを添えたら完成！ |
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