豆腐の鶏キノコあんかけ
88kcal（１人分）
豆腐の鶏キノコあんかけ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| チンゲンサイ | 1株 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ひき肉（鶏） (そぼろ) |
少量 | |
| えのきたけ | 0.25袋 | |
| まいたけ | 0.5パック | |
| サラダ油 | 少々 | |
| 水 | 200cc | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計 440kcal
| 1 | 水切りした豆腐を2cm角に切り、片栗粉をまぶします。 |
| 2 | 熱したフライパンに油をひき、角切り豆腐とザク切りしたチンゲン菜を炒めます。 |
| 3 | 鶏そぼろとほぐした舞茸とえのきを、油をひいた熱した鍋で炒めます。 |
| 4 | 水・醬油・塩・酒・みりんを加えて煮立て、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。 |
| 5 | 炒めた角切り豆腐にあんかけをかけたら出来上がり。 |
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