新生姜&レモンで★自家製ガリ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
しょうが (新生姜) |
0g | |
レモン果汁 (☆) |
100cc | |
料理酒 (☆) |
100cc | |
砂糖 (☆) |
大さじ2 | |
塩 (☆) |
小さじ1.5 |
ちゃんと1度沸騰させてから作れば、とがった酸っぱさが無くなってマイルドになります。
1 | 新生姜は皮を剥いて、繊維に沿ってスライサーなどで薄くスライスします。 |
2 | ☆をお鍋に入れて沸騰したら火を止めます。 |
3 | 火を止めて即、まだ熱い☆の中に生姜を入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ! |
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