真珠貝の貝柱入りペペロンチーノ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 400g | |
にんにく | 4片 | |
貝柱 (真珠貝の貝柱) |
50g | |
とうがらし (赤) |
1本 | |
オリーブ油 | 大さじ4 | |
塩 (茹で塩) |
大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
パセリ(生) ((刻み)少々) |
小さじ0.5 |
1 | パスタは茹で塩を入れた熱湯で、普段よりも固めに茹でます。 |
2 | にんにくは皮をむいてスライスし、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。 |
3 | 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、強火でニンニクを炒めます。 |
4 | にんにくの香りがたったら、赤唐辛子を入れ弱火で炒めます。 |
5 | 水気をしっかり切ったパスタと真珠貝の貝柱を加えて、オリーブオイルと混ぜ合わせます。 |
6 | 塩コショウをふって、サッと軽く炒めたら出来上がりです。 |
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