ナスと厚揚げの生姜あんかけ
169kcal（１人分）
厚揚げを出汁で煮てあんかけにしました。
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 厚揚げ (生揚げ) |
1枚 | |
| なす | 3本 | |
| わけぎ | 4本 | |
| しその葉 | 5枚 | |
| 白だし | 50ml | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| しょうが (すりおろし) |
1片 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
合計 507kcal
厚揚げを煮る時の水は厚揚げが水に浸る程度の量です。 お鍋の大きさや水の量で出汁は調整してください。
| 1 | ナスは切り塩水につけておく。フライパンに油を引いてナスを炒める。 |
| 2 | お鍋に水を入れて煮立たせる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 鍋が煮立ったら酒・生姜を入れて厚揚げを入れて煮る。 |
| 4 | 少し煮たら出汁・醤油を加えて煮る。 |
| 5 | 味を見て、足りない場合は出汁を足し火を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で煮立たせる。 |
| 6 | 炒めたナスを器に入れて、厚揚げを盛り上に餡をかけて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
