ジャガイモと大根葉カレー炒め
131kcal（１人分）
大根葉とジャガイモがシャキシャキで食感が良い一品です。 味はお蕎麦屋さんのカレーうどんの薄味みたいな感じでした。
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも | 3個 | |
| 大根の葉 | 1本 | |
| かつお節 (粉 小さじ1) |
3g | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| ペッパー | 少々 | |
| カレー粉 (カレーパウダー) |
小さじ1 | |
| ターメリック | 小さじ2 | Ａ |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 | Ａ |
| レッドペッパー | 小さじ0.25 | Ａ |
| カルダモン | 小さじ0.5 | Ａ |
| クミン | 小さじ1 | Ａ |
合計 393kcal
| 1 | Aを前もってブレンドしてカレーパウダーを作る。 |
| 2 | ジャガイモは細く切り、大根葉は食べやすい長さに切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを入れてジャガイモを炒める。 |
| 4 | ジャガイモをよく炒め、火が通ったら大根葉を入れ鰹節、醤油、カレーパウダーを加えてサッと炒める。 |
| 5 | カレー粉・お醤油が全体に絡まったら火を止めて器に盛る。 |
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このレシピのバランス
