青トマトで手作りケチャップ
| 1 | トマトはFPでジュースにする。玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 2 | 厚手の鍋にオリーブオイル少々摩り下ろしたニンニクを入れて香りを出す。 |
| 3 | 玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れる。 |
| 4 | 中火でコトコト煮込み水分がなくなってトロッとしたら砂糖、ビネガーを加える。 |
| 5 | 弱火で煮込み水分がなくなったらスパイスを入れて冷ます。 |
| 6 | 煮沸したビンに入れて出来上がり。 |
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このレシピのバランス
