糖質オフグルテンフリー！濃旨チキンカレー
345kcal（１人分）
市販のルーは小麦粉や砂糖使っているため糖質量が多くなります。手羽元や野菜のとろみを活かしてルーを使わず作りましょう。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽元 (無ければ鶏もも・むねでも。) |
300g | |
| トマト（缶詰） (200g紙パックでも) |
0.5缶 | |
| 生クリーム | 100g | |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| オクラ (ナスズッキーニ等粘りの出る野菜) |
100g | |
| とうがらし (お好みで増やしても) |
1本 | |
| バター (ヨーグルト利用の場合は+5g) |
10g | |
| 水 | 300cc | |
| カレー粉 | 大さじ2 | |
| ウスターソース (糖質オフのものがあれば) |
大さじ1 | |
| クレイジーソルト | 小さじ0.5 |
合計 1380kcal
とろみが出やすいように手羽元を使っています。糖質オフ料理特有のとろみ調味料を使わなくても良いのでお手軽です。
| 1 | 時間がある時は、鶏肉を生クリームに１，２時間漬けておきます。 |
| 2 | フライパンにバターを入れて火にかけ、弱火でニンニクしょうが唐辛子玉ねぎを焦げないように炒め、その後他の野菜も炒めます。 |
| 3 | 野菜がしんなりしたら、カレー粉を入れて炒めます。 カレー粉がなじんだら、鶏肉を生クリームごと加えさらに炒めます。 |
| 4 | カットトマト・水を加えて煮込みます。 できれば弱火で１時間程度煮込んでください。 |
| 5 | ソースを入れて味を調えます。 最後に、塩・カレー粉を追加して、好みの辛さにしてください。 |
| 6 | 二日目になると、材料から出たとろみがとても良い感じになります。必ず、保存は冷蔵庫で。 |
| 7 | 糖質オフの「へるしごはん」と合わせて久しぶりに「カレーライス」を。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
