おしゃれなイタリアンデザート、カッサータ
- kcal（１人分）
チーズや生クリームは、低糖質なので安心して使える食材です。 本場のものは甘すぎるので甘さ控えめレシピで作りましょう。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| クリームチーズ (正式にはリコッタチーズで) |
100g | |
| 生クリーム (高脂肪のもの推奨) |
100g | |
| ラカントS液状 (またはラカントホワイト) |
20g | |
| 梅酒の梅 | 1個 | |
| ドライフルーツ (糖質があるので調整を) |
30g | |
| ミックスナッツ (生の場合はオーブンで素焼き) |
30g | |
| ダークチョコレート | 10g | |
| ラム（酒） (他のリキュール類でも) |
5g |
合計 - kcal
調理時間は冷凍庫に入れるまでの時間です。 生地に混ぜるナッツやフルーツ類や甘さの調整はお好みで。
| 1 | 生ナッツはオーブンで焼いておきます。ドライフルーツ(リキュール漬けでも)、ナッツ、チョコレート、梅を刻みます。 |
| 2 | クリームチーズを冷蔵庫から出しておきます。ラカントホワイトを使う場合は、ミルサーで粉砕しておくと舌触りが良くなります。 |
| 3 | ラカント液状またはホワイトを入れた生クリームをホイップして、八分立てにします。好みでリキュールを加えます。 |
| 4 | やわらかくなったクリームチーズもホイップ状にします。刻んだフルーツ・ナッツ・チョコ・梅を加えて混ぜます。 |
| 5 | 4のクリームチーズに、ホイップクリームを2回に分けて入れ、混ぜ込みます。 耐冷容器にラップを敷き、生地を流し込みます。 |
| 6 | 冷凍庫で冷やし固めます。 好みの大きさにカットして盛りつけます。 カットフルーツを添えるのもおすすめです。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
