大阪名物！低糖質のきつねうどん
- kcal（１人分）
甘く煮たお揚げさんが特徴の関西風きつねうどん。 低糖質うどんを使って懐かしいメニューを久しぶりに作ってみませんか？
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ラカントS顆粒 (★) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (★) |
大さじ2 | |
| 塩 (★) |
少々 | |
| 低糖質だし (今回は3倍濃縮★) |
20ml | |
| 水 | 180ml | |
| 油揚げ | 4枚 | |
| 低糖質うどん (4束) |
360g | |
| 低糖質だし (（かけつゆ用）) |
40ml | |
| 水 (（かけつゆ用）) |
800ml | |
| 青ねぎ (斜め薄切りまたは小口切り) |
4cm | |
| 七味唐辛子 | 少々 |
合計 - kcal
低糖質うどんは糖質が低いだけではなく、たんぱく質と食物繊維がたくさん摂れるのも嬉しいですね。麺つゆとラカントを使って、懐かしい味を再現しました。
| 1 | 半分に切った油揚げを油抜きをしておきます。★の調味料で油揚げを煮含めます。 たっぷりのお湯を沸かします。 |
| 2 | 麺がくっつかないように、やさしく箸でかきまぜながら、ゆでます。 ゆでた麺をざるにあけ、水洗いをして麺をしめておきます。 |
| 3 | 好みの味でかけつゆを準備します。 器に、温めた麺と油揚げをのせ、かけつゆをはります。好みでネギと七味唐辛子をどうぞ。 |
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