温玉がポイント！冷製カルボナーラうどん
692kcal（１人分）
低糖質うどんは栄養成分的に優秀！このメニューだけで1日分の食物繊維と1/2日分のたんぱく質が摂れます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| うどん（低糖質） | 90g | |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 | |
| たまご (温泉卵) |
1個 | |
| 生ハム | 3枚 | |
| 生クリーム | 50cc | |
| 菜の花 | 0.1束 | |
| ペッパー（黒） (あればあらびき) |
少々 | |
| 塩 (生ハムとうどんに塩分あり極少量) |
少々 | |
| にんにく（おろし） (お子様の場合は無しでも) |
少々 |
合計 692kcal
牛乳は意外に糖質が高い食材。そこで、糖質が低く濃厚な生クリームを使って美味しく仕上げました。最後に黒こしょうを振り味を引き締めます。
| 1 | 生クリームにパルメザンチーズとおろしにんにくを入れ混ぜておきます(★) 菜の花を湯通しして軽く加熱しておきます。 |
| 2 | 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をゆでます。 麺がくっつかないように、やさしく箸でかきまぜながら、ゆでます。 |
| 3 | ゆでた麺をざるにあけ、水洗いをして麺をしめておきます。 |
| 4 | (★)のソースにうどんを絡めます。 皿にうどんをまず盛りつけ、温泉卵をのせます。黒こしょうをパラパラふります。 |
| 5 | 生ハムと菜の花を盛りつけて、できあがりです。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
