生クリームで低糖質！濃厚クラムチャウダー
411kcal（１人分）
使用するアサリは「むき身」を使ってお手軽に。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あさり（むき身） | 200g | |
| 水 (コンソメスープ用) |
200cc | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 | |
| 生クリーム | 1カップ | |
| ワイン（白） (できれば糖質オフのもの) |
50ml | |
| ベーコン | 100g | |
| たまねぎ | 50g | |
| バター | 30g | |
| うどん風ミックス（低糖質） (大さじ１くらい) |
8g | |
| 塩 | 少々 | |
| パセリ（乾） (仕上げに) |
小さじ0.5 | |
| 塩こしょう (仕上げに) |
少々 |
合計 1644kcal
牛乳の代わりに生クリームを使って、糖質オフで濃厚なクラムチャウダーに仕上げます。
| 1 | 鍋に湯を沸かし、アサリのむき身を茹でてアクを取る。アサリはざるに上げておく。ゆで汁は濾して、100ml程度残しておく。 |
| 2 | ベーコンと玉ねぎを1cm弱の角切りにする。 鍋にバター半量を入れベーコンと玉ねぎを炒める。 コンソメスープを作ってお |
| 3 | 残りのバターを入れ、うどん風ミックスを振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。コンソメスープとアサリのゆで汁を入れ煮る。 |
| 4 | アサリを入れ、生クリームを入れる。少し煮てから、塩コショウで味を調える。 カップに盛ってパセリを振ってできあがり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
