ブランパンが苦手ならオーツブランで丸パン
81kcal（１人分）
市販の低糖質パンは「小麦ふすま」がベース。この「オーツ麦」の糖質オフプチパンは市販のブランパンよりもくせが少ないです。
投稿日：
ログインすると人数を変更できます。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| オーツブランミックス（低糖質） (鳥越製粉など) |
90g | |
| ドライイースト | 2g | |
| 塩 (写真はクレソルを使っています) |
1g | |
| バター（無塩） (常温でやわらかくしておく) |
15g | |
| たまご ((全卵 １／２)) |
25g | |
| ぬるま湯 (作り方参照、卵水の合計110g) |
85g |
合計 405kcal
パン作りは、気温・材料の室温・機材・手際によって、同じ材料や焼き方でも出来上がりが違います。何度も焼いてご自身のベストを見つけて下さい！
| 1 | ボウルに、オーツブランＭ、イースト、塩をスプーンで混ぜておきます。 ホームベーカリーのパン容器に卵水を用意します。 |
| 2 | ☆3月現在の補足☆ 卵水の水は35度程度のぬるま湯で。 熱すぎると、イーストが死んだり、卵を加熱するので気をつけて。 |
| 3 | 卵水を入れた容器に、1の粉類を入れ、その上にやわらかくなったバターを散らします。 ホームベーカリーで30分こねます。 |
| 4 | コネ上がり生地は、つやっとしていますか？手にくっつきませんか？ しっかりこねた低糖質のパン生地は、手粉なしで扱えます。 |
| 5 | 天板にオーブンシートを敷きます。 こねあがった生地を乾燥しないように10分休ませた後、1個40gに分割します。 |
| 6 | 分割したものを丸めます。乾燥させないように10分おきます。 丸めなおして、ガスを抜き、乾燥に気をつけて35度で35分発 |
| 7 | ☆生地を乾燥させない☆ オーブンのスチーム機能を使ったり、濡れたキッチンペーパーを天板に置き、生地の乾燥を防止します。 |
| 8 | 200度に予熱したオーブンで10分焼きます。 キッチンの室温やオーブンのくせで左右されますので、一度焼いてから調整を。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
