鶏のスモーク
| 1 | 鶏モモ肉に塩コショウして60分おく |
| 2 | ダッジオーブンにアルミを引き、サクラチップ250gと紅茶の葉小さじ1をまんべんなくのせ、強火で加熱する。 |
| 3 | 蓋も一緒に熱く焼いておく |
| 4 | 煙が出たら網を乗せ、鶏を乗せ、熱々の蓋をし強火で20分スモークする。 鶏は皮の面を上にして焼く。 |
| 5 | たまに蓋を開け色具合を確認する。茶色くなり、ジュージューという音がしてきたら、中火にし1〜2分したら出来上がり |
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