炊飯器で簡単に～やわらかローストポーク
228kcal（１人分）
低温でじっくり加熱するので、とてもやわらかくジューシーに仕上がります。 パーティメニューにも。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） (その他、もも、肩ロースなど) |
300g | |
| クレイジーソルト (その他お好みのスパイスミックス) |
少々 | |
| バルサミコ酢 (★) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (★) |
大さじ2 | |
| ラカントS液状 (★砂糖でも) |
大さじ1 | |
| バター | 大さじ1 |
合計 912kcal
炊飯器の保温や調理機能は、おおむね70度くらいになります。肉にスパイスをつけたら少し置いてなじませてからフライパンで焼いてください。
| 1 | 塊のままの豚肉に、お好みのスパイスを多めにふり、揉みこみます。 |
| 2 | 中火で焼き、全体に焦げ目をつけます。 加熱OKのジップロックなどに入れ、なるべく空気を抜いて真空状態に近づけます。 |
| 3 | 炊飯器にお湯をはります。 その中に肉を入れ、保温にして約60分加熱します。 炊飯器の機種によっては調理機能を使っても |
| 4 | 時間が来たら取り出し、そのまま少し冷ましてから切り分けます。 60分を基準にお好みの時間を見つけて下さい。 |  |
| 5 | フライパンに残った肉汁に、★の調味料を入れ、ソースを作ります。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
