ポキはハワイ語で魚の切り身を意味する「ポケ」から来た簡単料理です。その中でもマグロ(アヒ)は定番です。
食材名 | 分量 | グループ |
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まぐろ | 50g | |
しょうゆ (甘口醤油も合います) |
大さじ2 | |
ごま油 | 小さじ1 | |
海藻ミックス (水でもどします) |
10g | |
わさび(生) | 小さじ0.5 | |
ごま(白) | 少々 | |
アボカド、クリームチーズなど | 1個 |
醤油の量と漬ける時間はお好みで工夫してください。鯛やサーモンも合う味付けです。
1 | まぐろをぶつ切りにします。 刺身の一切れを半分にするくらいが目安です。 調味料を混ぜた中に漬けます。 |
2 | アボカドとクリームチーズもすごく合いますよ! |
3 | 好みの量の海藻ミックスを足して混ぜます。 盛りつけてできあがりです。 他レシピも含め4種類のポキを紹介しています。 |
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