ハーゲンダッツ風で糖質オフ！超うまアイス
258kcal（１人分）
美味しいものを食べて糖質制限ダイエット。大満足のお味。糖質量にはエリスリトールを含んでいます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生クリーム (乳脂肪42％以上でさらに旨い) |
200g | |
| 無糖練乳 (別名エバミルク) |
150g | |
| たまご（黄身） (新鮮なもの) |
3個 | |
| ラカントS液状 (好みで調節、砂糖の場合も同量) |
50g | |
| バニラエッセンス | 小さじ1 | |
| 粗塩 (美味しい自然塩で) |
少量 |
合計 1290kcal
一般的な冷凍方法として、金属バットで冷やし固める方法でも良いのですが、かきまぜる時にこぼしたりするので、ジップロックを使っています。
| 1 | 良く冷えた生クリームを八分立て程度に泡立て、いったん冷蔵庫に入れます。 |
| 2 | 別のボウルに、卵黄、甘味料(砂糖)、バニラエッセンス、少なめの塩を入れてクリーム状になるまで混ぜます。 |
| 3 | 「作り方2」にエバミルクを少しずつ混ぜます。(電動泡だて器は弱で) その後冷蔵庫に保管中の泡立てた生クリームを混ぜます |
| 4 | ジップロックに分け入れ冷凍庫で最初は立てて冷やします。時々モミモミして混ぜます。モミモミを繰り返してできあがり。 |  |
| 5 | 抹茶やココアのアイスにする場合は、20g～30g程度のパウダーを最後に加えてから、混ぜ込んで冷凍します。 |
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