大人の濃厚チョコレートチーズケーキ♪
343kcal（１人分）
クリームチーズを使った濃厚なチョコレートケーキ。体に優しい糖質オフ＆グルテンフリー！甘さ控えめで焼けばお酒にも。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| クリームチーズ | 200g | |
| 生クリーム (動物性) |
200cc | |
| チョコレート (ビター、細かく刻むとラク) |
100g | |
| ラカントS顆粒 (液状でも(好みで30～100g) |
30g | |
| たまご (溶き卵にしておきます) |
2個 | |
| ココア（パウダー） | 50g | |
| ラム（酒） (ブランデーなど他の洋酒でも) |
大さじ1 | |
| 生クリーム (仕上げ用：お好みで) |
50cc | Ａ |
| ココア（パウダー） (仕上げ用：お好みで) |
大さじ3 | Ａ |
合計 2744kcal
◎ハンドミキサーで混ぜると焼いた時に割れやすくなるのでチーズをやわらかくして手で混ぜてます。一般的には、卵を混ぜたチーズにココアを混ぜる手順が多いようですが、温かいほうが溶けやすいので生クリームに溶かしています
| 1 | クリームチーズを混ぜやすいかたさになるまで室温でやわらかくします。なかなかやわらかくならない場合は電子レンジ弱で調節を。 |
| 2 | やわらかくなったクリチをボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるように練ります。滑らかになったら溶き卵を少しずつ混ぜます。 |
| 3 | 小鍋に生クリームを入れて沸騰しないように弱火で加熱します。ラカントとココアを少しずつ加えて溶かします。 |
| 4 | 沸騰直前に火を止め、チョコレートを入れ溶かします。生クリームが冷めて溶けない場合は、弱く慎重に再加熱して溶かします。 |
| 5 | オーブンを余熱180度で温めます。湯煎焼きをするため、オーブンに湯煎焼きの機能がない場合は、お湯の用意をして下さい。 |
| 6 | ★160度★で50分焼きます。皆さんのおうちのオーブンによって加減してください。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 |
| 7 | (材料Ａ)ココアパウダーを振ったものを、生クリームを流したお皿の上にのせてできあがりです。デコレーションはお好みで。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
