はちみつヨーグルトと紅茶のゼリー
- kcal（１人分）
花椒がアクセント！
投稿者：ビネガール☆
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 紅茶（茶葉） | 5g | |
| 水 | 200ml | |
| さんしょう (花椒１５粒) |
3g | |
| 黒酢100（タマノイ酢） | 大さじ1 | |
| ヨーグルト | 75g | |
| はちみつ | 小さじ1 | |
| ゼラチン | 2g | |
| 砂糖 | 35g | |
| イナアガー | 3g | |
| リンゴ酢（タマノイ酢） | 10g | |
| りんご | 40g | |
| パイナップル (２枚) |
50g | |
| 砂糖 | 10g | |
| バター | 5g | |
| りんご | 20g | |
| バター | 2.5g | |
| オリーブ油 | 2.5g | |
| パセリ（乾） | 1g |
合計 - kcal
| 1 | 水を鍋に入れて沸かし、沸いたら火を止めて茶葉と花椒を入れて2分蒸す |
| 2 | 2分経ったら茶葉と花椒を取り出す |
| 3 | もう一度紅茶を沸かして黒酢を入れて火を止める |
| 4 | ③にアガーとグラニュー糖を混ぜたものをいれ、ホイッパーでとかし混ぜる |
| 5 | ④を氷水であら熱をとり、グラスに流しいれ、冷蔵庫に入れる（15分） ＜ここまで紅茶のゼリー＞ |
| 6 | りんご、パイナップルを0.5cm角に角切りにし、りんご酢につけておく |
| 7 | 鍋に⑥とグラニュー糖を入れて煮詰め、水気がなくなってきたらバターをいれ溶かしまとめる |
| 8 | 牛乳を沸かし、水に戻したゼラチンを溶かす |
| 9 | はちみつとヨーグルトをあわせ、そこにあら熱をとった③を混ぜる |
| 10 | ⑨に⑦のりんごとパインを入れて混ぜ、固まった紅茶ゼリーの上に流しいれ、冷蔵庫で固める ＜ここまではちみつヨーグルト＞ |
| 11 | フライパンをあたためバターを溶かしたところにりんごと砂糖を入れてソテーする |
| 12 | イタリアンパセリをみじん切りして、エキストラバージンオイルと合わせる |
| 13 | はちみつヨーグルトの上に⑪をのせ、⑫をかけて完成 |
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