トマトとリンゴのスープつけ麺風パスタ
609kcal（１人分）
冷たいのが美味しい！
投稿者：ビネガール☆
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| カッペリーニ | 80g | |
| 鷹の爪 | 2g | |
| にんにく | 1g | |
| ミニトマト | 3個 | |
| アンチョビ | 8g | |
| ワイン（白） | 20cc | |
| オリーブ油 | 20cc | |
| ブイヨン | 5g | |
| トマト | 1個 | |
| あさり（殻付き） | 10個 | |
| トマトジュース | 130cc | |
| りんごおろし汁 (すりりんご) |
20g |
合計 609kcal
| 1 | にんにくを粗くみじん切り |
| 2 | フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを火にかけていく |
| 3 | にんにくに色がついてきたらあさりを入れ、火をとめて白ワインを入れる |
| 4 | アンチョビのペースト状にしたものを③にいれ、溶かしながら火にかける |
| 5 | あさりが開いてきたら、ボウルにうつし氷水でひやす |
| 6 | フレッシュトマトとミニトマトを湯に入れ皮をむく |
| 7 | フレッシュトマトを半分に切り、種と芯をとる |
| 8 | フレッシュトマトを乱切りにする |
| 9 | ミキサーにフレッシュトマト、トマトジュース、ブロードブイヨンをいれて回す |
| 10 | スープ状になったら、ボウルに移しすりリンゴを入れて混ぜていく |
| 11 | カッペリーニを沸騰した湯で茹でる |
| 12 | 茹でたら氷水にあて冷やし、リードペーパーで水気をとる |
| 13 | 水気がきれたら⑤のあさり入ったボウルに移し混ぜ合わせ、盛り付けをする |
| 14 | スープカップにトマトとすりリンゴのスープを入れ、トッピングにゆず皮を少量すりおろす |
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