パクチーもやしの爽やかエスニック炒め
118kcal（１人分）
もやしはパクチーやなどのハーブとの相性が抜群です。酢のさっぱり感とハーブの香りが爽やかな炒めものです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もやし | 1袋 | |
| にんじん | 100g | |
| たけのこ（ゆで） | 100g | |
| パクチー | 10g | |
| 米酢（タマノイ酢） | 大さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ2 | Ａ |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | Ａ |
| ペッパー（白） | 少々 | Ａ |
| 塩 | 少量 | Ａ |
| ごま油 | 大さじ0.5 | Ｂ |
| とうがらし | 0.5本 | Ｃ |
| 米酢（タマノイ酢） | 大さじ1 | Ｃ |
合計 236kcal
もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。
| 1 | にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。パクチーは３ｃｍ長さに切り、茎と葉を分ける。にんにくはみじん切りにする。 |  |
| 2 | フライパンににんにくとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。 |  |
| 3 | パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛りパクチーを散す。 お好みでCを混ぜたものをかけて食します。 |  |
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